liquorice root, on white background

Sok cikk lett írva a chili paprikák szépségéről, erejéről, fontosságáról a kreatív konyhában, és a dísznövényi funkciójáról. Viszont akad a világhálón olyan növény, mely nem chili ugyan, mégis sokat dob egy lakás, vagy szoba, vagy konyha színvilágán. Ritka és érdekes növények amelyek egyedivé varázsolják otthonunkat.

Az első ilyen növény az Édesgyökér (Liquorice), amely egy ánizs ízére és illatára emlékeztető gyökérrel rendelkező gyógynövény. Származása a Földközi-tenger mellékére tehető. Magyarországon vadon termő rokonnal rendelkezik, ez a „keserű édesgyökér”.

Magassága eléri az 1-2 métert, és gyöktörzses évelő. Levelei szórt állásúak, páratlanul szárnyaltak. Virágzatuk levélhónaljakból fejlődő fürt, virágai liláskékek. Szabadon május-júniusban virágzik. Termése 3-5 magvat tartalmazó hüvely.
edesgyoker2

Az édesgyökér a medvecukor vagy bocskorszíj néven ismert édesség ízesítőanyaga. Felhasználják még a barna sör színezésére, különböző likőrök (például a pastis) ízesítésére, illetve az emésztést serkentő gyógytea készítésére is. Dohány túlzott kiszáradásának megakadályozására, valamint vizes kivonatait italok készítésénél állományjavítóként is felhasználják. Az édesgyökér édes íze a glicirrhizintől származik, az élelmiszer- és gyógyszeripar íz javítóként hasznosítja.

A növény hatóanyagának köszönhetően jó köptető, nyálkaoldó és köhögéscsillapító, de alkalmazzák simaizom-görcsoldásra is. Kedvező gyulladáscsökkentő hatást fejt ki gyomornyálkahártya-gyulladás, gyomorsavtúltengés okozta nyálkahártya-sérülések esetén. Gyulladáscsökkentő és görcsoldó hatása miatt gyomor- és nyombélfekély kezelésében, ezen kívül erősen édes íze miatt ízjavítóként használják. Túlzott mértékű fogyasztása magas vérnyomást okozhat.

Az Édesgyökér Termesztői Készlet elérhető az alábbi linken:
http://www.neveldfel.hu/gyumolcsok-116/liquorice-edesgyoker-termeszto-keszlet-834