Sokan jól ismerjük a híres gyorsétterem bundás ropogós falatkáit, és próbáltuk már otthon lekopírozni az ízvilágát. Ez a recept segít, hogy otthon elkészítsük magunknak azokat a finom csibefalatkákat. Sok fűszer kell hozzá de megéri, mert ugyan nem teljesen az az íz, de ezt már ráfoghatjuk.

kentucky_fűszer1
Hozzávalók:
1 tk őrölt koriandermag
½ tk őrölt fűszerkömény
1 tk négyszínű bors
1 tk fűszerpaprika édes
1 tk fűszerpaprika csípős
2 tk durvára tört chili paprika
1 tk kurkuma
1 tk gyömbér
2 gerezd zúzott fokhagyma v 2 tk f.hagymapor
1 tk rozmaring
1 tk kakukkfű
1 tk majoranna
½ tk cayenne bors

kentucky_csirke2
Ezeket a fűszereket alaposan keverjük össze egy mozsárban, majd egységesre zúzzuk. Ha lefedhető üvegbe rakjuk hónapokig eláll. Ez a mennyiség 2 kg csirkéhez elegendő. Húsra kenhetjük, vagy a panírba rakhatjuk, és kisüthetjük.

kentucky_fűszer2

További receptek a chilis ételekről, valamint leírások a chili paprika fajtákról, és azok termesztéséről a http://www.chilitermesztes.hu oldalon.
Termesztői készletek a chili paprika fajtákból, és a különleges növényekből az alábbi linken elérhetőek: http://www.neveldfel.hu